近日，连平县2016年春季茶叶采制技术培训班在岩仔茶叶种植基地举行，连平绿茶第一炒出炉也标志着当地春茶开采制作正式拉开序幕。
近年来连平县委、县政府大力发展茶产业，依托当地优越的生态环境发展茶叶种植，并不断改进传统绿茶制作工艺，着力打造名优茶品牌。连平现有茶叶种植面积1.2万亩，以炒青绿茶为主，连平炒青绿也是客家绿茶的代表之一，具有鲜爽回甘强等显著特色。
岩仔地处高山，常年云雾缭绕，种茶的历史可以追溯到300年前，岩仔茶叶自与广东省农科院茶科所合作共建基地以来，在茶叶专家的指导下，通过不断改良制作工艺，出产的绿茶品质逐年提高，得到了众多茶友的认可。
